A vendéglátóiparban egyre nagyobb a verseny és az elvárások. Manapság már rengeteg szempontot át kell gondolni mielőtt valaki egy új kikapcsolódóhely megnyitásába fogna. Először is az egyik legfontosabb, hogy hol nyitjuk az adott helyet, hisz ha egy kevésbé forgalmas helyet választunk, akkor mindenképpen valami extra dolgot kell kitalálnunk, ami messziről is hozzánk vonzza a látogatókat. Nagy kihívás, de az internet segítségével ez se lehetetlen. Egy új prémium hely híre hamar elterjed az interneten, ha valamitől különleges, és a márkaépítés legfontosabb lépéseit is véghez vitte a tulajdonos. Amennyiben pl. egy bárt szeretnénk nyitni, a kiváló báreszközök és a különleges berendezés, díszítés elengedhetetlen. Tehát azt a pénzt amit megspórolunk azon, hogy pl. nem a belvárosban nyitunk üzletet, bele kell fektetni abba, hogy a vendéglátó üzletünk különlegesebb legyen, mint a forgalmasabb helyen megtalálható versenytársak. A tervezés során mindenképp keresünk fel egy profi gasztronagykert, amely bárkellékekkel, bár eszközökkel és bár felszereléssel is foglalkozik. Igyekezzünk nagyválasztékú nagykereskedést találni, hisz speciális igényekre lesz szükség. Ne feledjen körülményes lenni mielőtt új üzletbe vágna.